拼音名：Bai Ju
英文名：Stem and leaf of Garden Lettuce
别名：石苣，千层剥。
中药白苣为菊科植物生菜的茎或叶。春，夏季采收，洗净，切片或切碎，鲜用。
莴苣，一年生或二年生草本，高30~100厘米。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10~30厘米，全缘或卷曲皱波状；茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序；舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色，肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7~8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5~7月。
味苦；甘；性寒；归胃经。
清热解毒；止渴。主治热毒疮肿；口渴。
内服：煎汤，30~60克。外用：适量，捣汁滴。
《四声本草》患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。
《中华本草》