拼音名：Dao Ya
英文名：FRUCTUS ORYZAE GERMINATUS
别名：谷芽。
中药稻芽为禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温，湿度，待须根长至约1厘米时，干燥。
稻芽呈扁长椭圆形，两端略尖，长7~9毫米，直径约3毫米。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2~3毫米，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1~3条，长0.5~1.2厘米。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。
味甘，性温。归脾，胃经。
和中消食，健脾开胃。主治食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。
9~15克。
置通风干燥处，防蛀。
《中国药典》