黑大豆 中药黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子

黑大豆

拼音名：Hei Da Dou

英文名：black seed of soybean

别名：乌豆，大豆，菽，黑豆，冬豆子。

中药黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子。

原形态

大豆，一年生直立草本，高60~180厘米。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7~13厘米，宽3~6厘米，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2~5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1厘米。花期6~7月，果期8~10月。

药材性状

为椭圆形而略扁，长6~10毫米，直径5~7毫米，厚1~6毫米。表面黑色，略有光泽，有时具横向皱纹，一侧边缘具长圆形种脐。种皮薄，内表面呈灰黄色，除去种皮，可见到2片子叶，黄绿色，肥厚。质较坚硬。气微，具豆腥味。

鉴别方法

粉末特征：种皮栅状细胞顶面观呈长多角形，壁厚，孔沟明显；侧面观呈长柱形，长37~102μm，直径9~10μm，胞壁自一端向另端渐增厚；底面观多边形，内含棕黑色物。支柱细胞哑铃状或骨状，长26~170μm，宽20~73μm，中部缢缩，宽12~26μm；顶面观呈类圆形，胞腔明显。子叶细胞多角形，类圆形或长圆形，有的呈栅状，内含众多细小糊粉粒，脂肪油滴，少量细小淀粉粒和细小草酸钙结晶。草酸钙棱晶，柱晶长18~33μm，宽3~10μm。

药理作用

大豆中含微量的大豆黄酮及染料木素(水解产物)，两者皆有雌激素样作用(口服2.5克/小鼠/天，6天后测子宫重量)，其作用强度为染料木素：鹰嘴豆芽素A：大豆黄酮＝1．5∶1.0∶0.4，但也有认为大豆黄酮作用强于另外两者的。大豆黄酮对小鼠皮下注射不吸收，口服或腹腔注射时雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的10（-6）。家畜食入过多含此类异黄酮之饲料，可能对其生理功能发生某种影响。大豆黄酮对离体小鼠小肠有解痉作用，其效力为罂粟碱的37%。

性味与归经

味甘；性平；归脾；肾；心经。

功效与作用

活血利水；祛风解毒；健脾益肾。主治水肿胀满；风毒脚气；黄疸浮肿；肾虚腰痛；遗尿；风痹筋挛；产后风痉；口噤；痈肿疮毒；药物，食物中毒。

使用方法

内服：煎汤，9~30克；或入丸，散，外用：适量，研末掺；或煮汁涂。

用药宜忌

• 《本草经集注》：恶五参，龙胆。得前胡，鸟喙，杏仁，牡蛎良。
• 《纲目》：服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满；服厚朴者亦忌之，动气也。

药材处方

• 《补缺肘后方》治卒肿满， 身面皆洪大： 大豆一升。 以水五升，煮二升，去豆，纳酒八升，更煮九升，分三，四服，肿瘥后渴，慎不可多饮。
• 张文仲，治脚气入腹，心闷者： 浓煮大豆汁饮一大升，不止更饮。
• 《千金方》治小儿丹毒： 浓煮大豆汁涂之良，瘥，亦无瘢痕。
• 《纲目》治痘疮湿烂： 黑大豆研末敷之。
• 《子母秘录》治小儿汤火疮： 水煮大豆汁涂上，易瘥，无斑。
• 《肘后方》治消渴： 乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。
• 《普济方》救活丸，治肾虚消渴难治者： 天花粉，大黑豆(炒)。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒(煎)汤下。
• 《全幼心鉴》治小儿胎热： 黑豆二钱，甘草一钱，灯芯七寸，淡竹叶一片。水煎服。
• 《补缺肘后方》中毒： 以大豆汁解之。
• 《补缺肘后方》巴豆毒： 大豆汁解之。

各家论述

• 《本草拾遗》：大豆炒食极热，煮食之及作豉极冷，黄卷及酱平。
• 汪颖《食物本草》：陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。
• 《纲目》：黑豆入肾功多，放能治水，消胀，下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求也。 又按古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。
• 《本草经疏》：大豆，岐伯云生温熟寒。藏器云生平，炒食极热，煮食极寒。观《本经》及盂诜云，生捣涂肿毒，则生者非温矣。《经》又云，炒为屑，主胃中热，则炒者又非极热矣。应是生平，炒温，煮寒无疑。
• 《本草汇言》：黑大豆，解百毒，下热气之药也。 缪氏曰，善解五金，八石，百草诸毒及虫毒，宜水浸，生捣作膏，白汤调服一合。又去风，利水，散热，故风痹瘫痪方中用之，黄痘水肿方中用之，烦渴热结方中用之。又煮熟食之则利肠，炒熟食之则闭气，水浸，生捣食之解毒，敷之肉上散痈肿。但性利而质坚滑，多食令人腹胀而利下矣，故孙真人曰，少食醒脾，多食损脾也。
• 《本经》：涂痈肿；煮汁饮，止痛。
• 《别录》：逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五藏结积内寒，杀乌头毒。炒为屑，主胃中热，去肿除痹，消谷，止腹胀。
• 崔禹锡《食经》：煮饮汁，疗温毒水肿， 除五淋，通大便，去结积。
• 孟诜：和饭捣涂一切毒肿；疗男女阴肿，以绵裹纳之；杀诸药毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹胀。
• 《食疗本草》：主中风脚弱，产后诸疾；若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气，善治风毒脚气；煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满；杀乌头，附子毒。
• 《本草拾遗》：炒令黑，烟未断，及热投酒中，主风痹，瘫缓，口噤，产后诸风。
• 《日华子本草》：调中下气，通经脉。
• 《纲目》：治肾病，利水下气，制诸风热，活血。煮汁，砒石，甘遂，天雄，附子射罔，巴豆，芫青，斑蝥，百药之毒；治下痢脐痛；冲酒治风痉及阴毒腹痛。
• 《本草汇言》：煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。
• 《四川中药志》：治黄疸浮肿，肾虚遗尿。

摘录于

《中华本草》