拼音名：Shu Mi
别名：众，秫，黄米，糯秫，糯粟，黄糯。
中药秫米为禾本科植物梁或粟的种子之粘者。果实成熟时采收，去净杂质，晒干。
粱，一年生栽培作物，须根粗大。秆粗装，直立，高0.1~1米。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，先以近边缘及叶片接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为1圈纤毛；呀片长披针形或线状披针形，长10~45厘米，宽5~33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺锤状，通常下垂，基部多少有间断，长10~40厘米，宽1~5厘米，常因品种的不同而变异主轴密被柔毛，刚毛显着长于或稍长于小穗，黄色，褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2~3毫米，黄色，褐色或紫色；第1颖长为小穗的1/3~1/2，具3脉，第2颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5~9脉；第1外稃与小穗等长，具5~7脉，基内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第2外稃等长于第1外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第1外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离。花，果期夏，秋季。
粟，本变种的主要特征在于：植物体细弱矮小，高20~70厘米。圆锥花序呈圆柱形，紧密，长6~12厘米，宽5~10毫米；小穗卵形或卵状披针形，长2~2.5毫米，黄色，刚毛长约小穗的1~3倍，小枝不延伸。
味甘；性微寒；归肺；胃；大肠经。
祛风除湿；和胃安神；解毒敛疮。主治疟疾寒热；筋骨挛急；泄泻痢疾；夜寐不安；肿毒；漆疮；冻疮；犬咬伤。
内服：煎汤，9~15克，包煎；或煮粥；或酿酒。外用。适量，研末撒；或捣敷。
小儿不宜多食。
综论秫米之功用：陶弘景：“北人以此作酒煮糖，肥软易消。方药不正用，惟嚼以涂漆疮及酿诸药醪。李时珍：“秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒热，刊大肠。大肠者肺之合，而肺病多作皮寒热也。《千金》治肺疟方用之，取此义也。《灵枢经》歧伯治阳盛阴虚，夜不得瞑，半夏汤中用之，取其益阴气而利大肠也。大肠利则阳不盛矣。”
《中华本草》