拼音名：Wei Rou
英文名：Hedgehog
别名：刺猬，短刺猬。
中药猬肉为刺猬科动物刺猬，达乌尔猬或大耳猬的肌肉。四季均可捕捉，捕杀后剥去皮，取肉，鲜用。
刺猬，体形肥短，体长16~27厘米，体重400~900克。头守而吻尖，眼小，耳短，其长度不超过周围的刺长。体背面及两侧密生尖刺，刺粗而硬，四肢短小，爪较发达，尾短。刺猬脸部色较深为褐色。全身的尖刺颜色变异较大，大致可分为：一为纯白色，为数较少。一为基部白色或土黄色，中间棕色或黑褐色，尖端又为白色，因而整个体背呈土棕色。腹面及四肢有细而硬的白毛。四足浅褐色，尾上也覆有白毛。
达乌尔刺猬体形较刺猬小，体长17.5~25厘米。耳较长，超过其周围尖刺之长。刺短而细，棕褐色与白色相间，无纯白色尖刺。体背为浅棕褐色，体侧及腹面长有粗硬的污白色毛。
大耳猬，体形较小，体长17~23厘米。吻部甚尖，耳大，耳长为37~50毫米，耳尖钝圆，显然超过其周围的尖刺。躯体背面覆有硬刺构成的甲胄，由头部耳后方开始，往后一直伸展到尾基部之前。体背部的尖刺为暗褐色与白色相间，也有少数全白色的刺。尾极短为棕褐色。为荒漠，半荒漠地带典型的种类。
味甘；性平；归胃经。
降逆和胃；生肌敛疮。主治反胃；胃痛；食少；痔瘘。
内肫：炙食或煮食，0.5~1只。
《中华本草》