拼音名：Yun Tai
英文名：Stem and leaf of Bird Rape
别名：胡菜，寒菜，青菜，红油菜，薹菜，芸薹菜，薹芥。
中药芸薹为十字花科植物油菜的根，茎和叶。2~3月采收，多鲜用。
油菜，二年生草本，高30~90厘米。无毛，微带粉霜。茎直立，粗壮，不分校或分枝。基生叶长10~20厘米，大头羽状分裂，项生裂片圆形或卵形，侧生裂片5对，卵形；下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面均有硬毛，有缘毛；上部茎生叶提琴形或长圆状披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。总状花序生枝顶，花期伞房状；萼片4，黄带绿色；花瓣4，鲜黄色，倒卵形或圆形，长3~5毫米，基部具短爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊8~9毫米，短雄蕊6~7毫米，花丝细线形；子房圆柱形，长10~11毫米，上部渐细，花柱明显，柱头膨大成头状。长角果条形，长3~8厘米，宽2~3毫米，先端有9~24毫米的喙；果梗长5~15毫米。种子球形，直径约1.5毫米，红褐或黑色，近球形。花期3~5月，果期4~6月。
味辛；甘；性平；归肺；肝；脾经。
凉血散血；解毒消肿。主治血痢；丹毒；热毒疮肿；乳痈；风疹；吐血。
内服：煮食，30~300克；捣汁服，20~100毫升。外用：适量，煎水洗或捣敷。
《中华本草》