拼音名：Da Ma Ha Yu
英文名：salmon
别名：大马哈，秋鲑，大发哈，果冬。
中药大马哈鱼为鲑科动物大麻哈鱼的全体。秋季由海入江产卵后捕捞，用时除去鳞片及内脏，洗净，鲜用或焙干备用。
大麻哈鱼，体稍侧扁，一般长约60厘米。头大，吻长，突出，微弯，尤其雄鱼在生殖期吻弯曲如钩状，使上下颌不相吻合。眼距吻端比距鳃孔为近。口大，牙扁而尖锐，顶端向内微弯，上下颌各具1列大牙。鳃孔大，鳃耙19~25。体被细小圆鳞。侧线明显。侧线鳞132~148（19~26/18~24）。背缘自头后渐次降起直至背鳍基部。背鳍3~4，9~11，起点距吻端与距尾鳍基约相等。脂鳍小，和臀鳍相结，臀鳍2~4，12~15。胸鳍1，41~16，较小，位低，腹鳍1~2，8~11。尾鳍叉形。头背和体背青黑色，腹部银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。臀鳍，腹鳍灰白色。
味甘；性微温。
补虚；健胃；利水。主治消化不良；虚劳赢瘦；水肿。
内服：煮食，100~200克；或焙干研末。
有滋补，健胃的功能。主治消化不良，胸腹胀满等。《中国药物动物志》
《中华本草》