拼音名：Dou Fu Zha
英文名：residue from beans after making
别名：雪花菜。
中药豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。
大豆，一年生直立草本，高60~180厘米。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7~13厘米，宽3~6厘米，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2~5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1厘米。花期6~7月，果期8~10月。
味甘；微苦；性平；归心；大肠经。
解毒；凉血。主治肠风便血；无名肿毒；疮疡湿烂；臁疮不愈。
内服：炒黄，清茶调服，9~15克。外用：适量，涂敷。
《中华本草》