生姜 中药生姜为姜科植物姜的新鲜根茎

生姜

拼音名：Sheng Jiang

英文名：Fresh Ginger，Common Ginger，Gingerrace，Ginger juice

别名：姜根，百辣云，鲜生姜，蜜炙姜，生姜汁，姜，勾装指，因地辛，炎凉小子。

中药生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。10~12月茎叶枯黄时采收。挖起根茎，去掉茎叶，须根。

原形态

姜，多年生草本，高50~80厘米。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2~4毫米；叶片披针形至线状披针形，长15~30厘米，宽1.5~2.2厘米，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15~25厘米；穗状花序椭圆形，长4~5厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1厘米，具3短尖齿；花冠黄绿色，管长2~2.5厘米，裂片3，披针形，长不及2厘米，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1，暗紫色，花药长约9米，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。

药材性状

根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4~18厘米，厚1~3厘米。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，晚折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香，特异味辛辣。

药理作用

对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50%煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25%煎剂200毫升，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1~1.0克，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服姜汁10~50%30毫升也有效，但5%30毫升则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3毫克，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力，节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。

对循环和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1克（不咽下），可使收缩压平均升高11.2毫米汞柱，舒张压上升14毫米汞柱，对脉率则无显着影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。

抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。

其他作用：蛙皮下注射，家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。

鉴别方法

根茎横切面：木柱层为多列扁平木柱细胞。皮层散列多数叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。中柱占根茎的大部分，散列多数外韧型维管束，近中往鞘处维管束形小，排列较紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。生姜薄壁组织中散有油细胞。薄壁细胞含淀粉粒。

薄层色谱：分取干姜1克，生姜5克磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1毫升，作供试液，以芳樟醇，1，8~按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。

品质标志

（中华人民共和国药典）1995年版规定：生姜含挥发油不得少于0.8%（毫升/克）。

性味与归经

味辛；性温；归肺；胃；脾经。

功效与作用

散寒解表；降逆止呕；化痰止咳。主治风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻。

使用方法

内服：煎汤，3~10克；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽搽

用药宜忌

阴虚内热及实热证禁服。

药材处方

生姜泻心汤《伤寒论》；桂枝汤《伤寒论》；生姜甘草汤《备急千金要方》；当归生姜羊肉汤《金匮要略》；生姜半夏汤《金匮要略》

各家论述

• 成无己：姜，枣味辛甘，专行脾之津液而和营卫，药中用之，不独专于发散也。
• 李杲：孙真人云，姜为呕家圣药。盖辛以散之，呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，萝卜消食也。
• 《药性类明》：生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。
• 《医学入门》：姜，产后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能容，故曰去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之性本冷也，盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。
• 《纲目》：生用发散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁点赤眼；捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛。姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食，醋，酱，糟，盐，蜜煎调和，无不宜之，可蔬可茹，可果可药，其利溥矣。凡早行，山行宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。按方广《心法附馀》云，凡中风，中暑，中气，中毒，中恶，干霍乱，一切卒暴之病，用姜汁与童便服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便降火也。
• 《本草经疏》：生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰，止呕，出汗，散风，祛寒，止泄，疏肝，导滞，则功优于干姜。
• 《药品化义》：生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣，柴，甘，所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯心通窍利肺气，宁咳嗽；入补脾药，开胃补脾，止泄泻。
• 《本草新编》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。
• 《本草从新》：姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。煨姜，和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，惟此略不燥散。凡和中止呕，及与大枣并用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。
• 《本草经读》：仲景桂枝汤等，生姜与大枣同用者，取其辛以和肺卫，得枣之甘以养心营，合之能兼调营卫也。真武汤，茯苓桂枝汤用之者，以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤，近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。
• 《本经》：去臭气，通神明。
• 《别录》：主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。
• 陶弘景：归五脏，去痰下气，止呕吐，除风湿寒热。
• 《药性论》：主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸壅隔，冷热气。
• 《千金·食治》：通汗，去膈上臭气。
• 《食疗本草》：除壮热，治转筋，心满。止逆，散烦闷，开胃气。
• 《本草拾遗》：汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。
• 《珍珠囊》：益脾胃，散风寒。
• 《医学启源》：温中去湿。制厚朴，半夏毒。
• 《日用本草》：治伤寒，伤风，头痛，九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。解菌蕈诸物毒。
• 《会约医镜》：煨姜，治胃寒，泄泻，吞酸。
• 《现代实用中药》：治肠疝痛有效。

摘录于

《中华本草》