醋
拼音名：Cu
英文名：vinegar
别名：苦酒，米醋，酰，淳酢。
中药醋为用高梁，米，大麦，小米，玉米或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成，不加着色料即成白醋。
药理作用
杀虫作用 体外试验，0.125%-0.25%乙酸与原头蚴接触后可在2~3分钟内出现皮层起泡，起刺，皮层分离，溶解及虫体发暗，钙粒减少等形态结构变化。5~10分钟内可达到100%杀死原头蚴的效果。原头蚴经药液处理10分钟后，给小鼠腹腔接种，均未发育成棘球坳。
抗菌，抗病毒作用 乙酸对甲型链球菌，卡他球菌，肺炎链球菌，白色葡萄球菌，流感病毒等致病菌，有很好的抑菌和杀菌作用。
性味与归经
酸；甘；温；归肝；胃；经。
功效与作用
散瘀消积；止血；安蛔；解毒。主治虫积腹痛；产后血晕；症瘕积聚；便血；吐血；衄血；痈肿疮毒；鱼肉菜毒。
使用方法
外用：适量，含漱；或调药敷；或熏蒸；或浸洗。内服：煎汤，10~30毫升；或浸渍；或拌制。
用药宜忌
脾胃湿重，痿痹，筋脉挛者慎服。
药材处方
- 《金匮要略》黄芪芍药桂枝苦酒汤：治黄汗病，身体肿，发热，汗出而渴，状如风水，汗沾衣，色正黄如檗汁，脉自沉，以汗出入水中浴，水从汗孔入得之：黄芪五两，芍药三两，桂枝三两。上三昧，以苦酒一升，水七升相和，煮取三升，温服一升，当心烦，服至六，七日乃解。着心烦不止者，以苦酒阻故也。
- 《普济方》醋煮三棱九：治一切积聚，不拘远年近日皆治之：京三棱四两(醋煮，切片，晒干)川苇二两(醋煮，微软，切片)，大黄半两(醋湿纸裹，火煨过)。上三味，同为末，水煮和为丸，如桐子大。每服三十丸，温水送下，不拘时候。病甚者一月效，轻者半月效。
- 《医学入门》醋鳖丸：治症瘕：鳖甲，诃子皮，干姜各等分。为末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心自汤下。
- 《日华子本草》洽过食鱼腥，生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之。
- 《千金方》治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。
- 《林氏家抄方》治疝气冲痛：青皮，小茴香各五钱，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。
- 《千金方》治霍乱转筋入腹：酢煮青布塌之，冷复易之。
- 《方脉正宗》治痈疽初起：生附子，以米醋磨稠计，围四畔，一日上十余次。
- 《随息居饮食谱》治诸肿毒醋凋大黄末涂。
- 《千金方》治乳痈坚：以罐盛醋，烧石令热纳中，沸止，更烧如前，少热，纳乳渍之，冷更烧石纳渍。
- 《伤寒论》苦酒汤：治少阴病，咽中伤生疮，不能语言，声不出者：半夏(洗，被如枣核)十四枚，鸡子一枚(去黄，纳苦酒，着鸡子壳中)。上二味纳半夏着苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂。
- 《随息居饮食谱》治产后血晕：用铁器烧红，更选淬醋中，就病人之鼻以熏之。
- 《本草汇言》治锁喉风，胀闷不通：土牛膝捣汁半碗，加入真米醋半碗，用鹅毛翎尖挑少许入喉中，随吐涎痰，逐挑十余次，吐痰碗许即通。
- 《肘后方》治牙齿疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱。
- 《随息居饮食谱》治汤火伤：醋淋洗。
- 内蒙古《中草药新医疗法资料选编》治牙疼：陈醋四两，花椒二钱。水煎，去椒含漱。
各家论述
- 《日华子本草》：治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。
- 《本草衍义》：醋，酒糟为之，有米醋，麦醋，枣醋。米醋比诸醋最酽，入药多用之，谷气全也，故胜糟醋。产妇居中常得醋气则为佳，醋超血也。磨雄黄涂蜂茧，亦取其收而不散也。
- 《本草经疏》：醋惟米造者入药，得温热之气，其味酸，气温无毒。酸入肝，肝主血，血逆热壅则生痈肿，酸能敛壅热，温能行逆血，故主消痈肿。其治产后血晕，瘕块血积，亦此意耳。散水气者，水性泛滥，得收敛而宁谥也。杀邪毒者，酸苦涌泻，能吐出一切邪气毒物也。
- 《日华子》主下气除烦，妇人心痛血气，并产后及伤损，金疮出血，迷闷，杀一切鱼肉菜毒，取其酸收丽又有数疯解毒之功也，故外科敷药中多资用。经曰，酸走筋，筋病毋多食酸。凡筋挛偏痹，手足屈伸不便，皆忌之。又曰，味过于酸，肝气以律，脾气乃绝，多食酸则肉皱而唇揭。言能助肝贼脾，凡脾病者亦不宜过。
- 《本草汇言》：醋，解热毒，消痈肿，化一切鱼腥水菜诸积之药也。林氏曰，醋主收，醋得酸味之正也，直入厥阴肝经，散邪敛正，故藏器方治产后血胀，血晕，及一切中恶邪气，率时昏冒者，以大炭火入烫习，内以解米腊沃之，酸气遍室中，血行气通痰下，而神自清矣。凡诸药宜人肝者，须以醋拌炒制，应病如神。又仲景《金匮要略》治黄汗，有黄曹白芍桂枝苦酒汤；谭氏治风痰，有石胆散子，俱用米醋入剂，专取其敛正气，散一切恶水血痰之妙用也。
- 《现代实用中药》：用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。
- 《本草求真》：米醋，酸主敛，故书多载散疯解毒，下气消食。且同木香磨服，则治心腹血气诸病：以火淬醋入鼻，则治产后血晕；月合外科药敷，则治瘕结痰癖，疸黄痈肿；暨口漱以治舌疮；面涂以敬损伤积血，及杀鱼肉莱蕈谐毒，至醋既酸(收)，又云能散痈肿者，以消则内散，渍则外散，收处即是散处故耳。
- 《别录》：消痈肿，散水气，杀邪毒。
- 《千金·食治》：治血运。
- 《本草拾遗》：破血运，除症块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。
- 《纲目》：散瘀血。治黄疸，黄汗。
- 《本草备要》：散瘀，解毒，下气消食，开胃气。
- 《纲目》：大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫素养气中无非取其酸收之意，丽又有散瘀，解毒之功。
- 《会约医镜》：治肠滑泻痢。
- 《本草再新》：生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。
- 《随息居饮食谱》：开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞诸毒。
- 《医林篓妥》泻肝，收心。治率昏，醒睡梦；补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔。
摘录于
《中华本草》
