猪肉
拼音名：Zhu Rou
英文名：Pork
别名：猪，豕，彘，狶，豚。
中药猪肉为猪科动物猪的肉。宰杀后，刮除猪毛，剖腹去骨脏，取肉鲜用或冷藏备用。
原形态
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑，纯白或黑白混杂等。
性味与归经
味甘；咸；性微寒；归脾；胃；肾经。
功效与作用
补肾滋阴；养血润燥；益气；消肿。主治肾虚赢瘦；血燥津枯；燥核；消渴；便秘；虚肿。
使用方法
内服：煮食，30~60克。外用：适量，贴敷。
用药宜忌
湿热，痰滞内蕴者慎服。
药材处方
- 《温热经纬》治疫证邪火已衰，津不能回者：鲜猪肉数斤，切大块，急火煮清汤，吹净浮油，恣意凉饮，乃急救津液之无上妙品。
- 《随息居饮食谱》治液干难产，津枯血夺，火的燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。
- 《纲目》洽小儿火丹：猪肉切片贴之。
各家论述
- 《本草备要》：猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也，惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。诸家（食忌）之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。伤寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘，风邪不能解散也。病初愈忌之者，以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。又按猪肉生痰，惟凤痰，湿痰，寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也
- 《别录》：猪肉，疗狂病。
- 《千金·食治》：宜肾，补肾气虚竭。头肉，补虚乏气力，去惊痫，寒热，五癃。
- 孟诜：头，主五痔。
- 《本经逢原》：精者补肝益血。
- 《随息居饮食谱》：猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸。
摘录于
《中华本草》
