獭肉 中药獭肉为动物水的肉

獭肉

拼音名：Ta Rou

英文名：Otter as food

中药獭肉为鼬科动物水獭，小爪水獭，江獭的肉。宰杀后，剥皮，剖腹，除去内脏，取肉鲜用或置通风阴干。

原形态

体细长呈圆筒状，长60~80厘米，体重2~7.5kg；雄较雌大。头部宽而稍扁，吻端短粗，须粗硬，鼻垫小，眼小，耳小而圆。四肢粗短，趾间具蹼。爪短，侧扁而尖锐；下额中央有数根短的硬须；在前肢腕垫后面有较短的刚毛数根。尾长，超过体长之半。全身毛短而密，有光泽。上唇白色，颊两侧及颈下为污白色。腹毛较长呈栗棕色，余者毛色为棕褐色或咖啡色。

小爪水獭，体形扁而显和。体重一般不超过3kg。鼻垫上缘与毛区交界处一直线横过；脸部触须与水獭无异唯下颌的正前方和两侧有几根短刚毛；爪极小，趾垫甚发达。牙齿特征与水獭相似，但缺第1上前臼齿，下颌门齿横列整齐。全身被咖啡色毛，毛尖显白色，具光泽。

江獭，外形与普通水獭相似，但体形较大，体重可达15kg以上。头大，耳短小而圆，鼻垫裸露的上缘与毛区的交界处，除中央稍凸外，几乎有一直线。四肢指（趾）爪，比小爪水獭略大。尾长约为体长之半，尾形甚扁阔，末端尾毛甚短。体毛短呈浅黑褐色，两颊，颈侧和颏喉部针毛白色或灰白色，绒毛浅灰褐色。四肢毛色稍显棕黄色。

性味与归经

味甘；咸；性寒；归肺；肝经。

功效与作用

益阴清热；和血通经；利水通便。主治劳热骨蒸；时疫温病；虚劳咳嗽；水肿胀满；经闭；小便不利；大便秘结

使用方法

外用：适量，煅存性研末敷。内服：煎汤，适量；或炙干入散剂。

用药宜忌

• 《本草经集注》：其肉不可与兔肉杂食。
• 《医林纂要·药性》：忌柿同食。
• 《饮食须知》：勿同橙，橘，鸡肉，鸡子，兔肉食。
• 《本草图经》：消阳气，不益男子，宜少食。

药材处方

• 《经验后方》 治折伤：水獭一个，用罐子纳，以泥固济，放干，烧灰细末，以黄米煮粥，于伤处摊，以水獭一钱末，粥上掺，便用帛子裹系，止疼痛。
• 《食疗本草》 治寒热毒风水虚胀：水獭一头，剥去皮和五脏骨头尾等，炙令干，杵末。水下方寸匕，日二服。

各家论述

• 《别录》：疗疫气，温病。
• 孟诜：谨按（獭肉）服之下水胀。但热毒风虚胀，服之即瘥。若是冷气虚胀食，益虚肿甚也。只治热，不治冷，不可一概尔。
• 《饮膳正要》：咳嗽劳损。
• 《医林纂要》：益阴，杀鱼虫毒。
• 《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，营卫虚满及女子经络不通，血热，大小肠秘涩。

摘录于

《中华本草》