拼音名：Zhan Yu Gan
英文名：Siberian huso Sturgeon liver
中药鳣鱼肝为鲟科动物蝗鱼的肝脏。捕杀后，剖腹，取其肝脏；鲜用。
蝗鱼，体长约2米，大者可长达5米以上。头略呈三角形，吻长而较尖锐，前端略向上翘，头部表面被有多数骨板。口宽大，弧形下位，前方有吻须2对。眼小，距吻端较近。左右鳃膜彼此相连，并向腹面伸展。体被菱形骨板5行，骨板上有尖锐微弯的棘，背行骨板较大，黄色，10~16块；体侧骨板黄褐色，32~46块；腹侧骨板8~12块；腹鳍基部后有不太明显的骨板1~2块。其他部分光滑无鳞。背鳍43~57，后位；臀鳍26~36，起点在背鳍的后部下方；尾鳍歪形，上叶长而尖。体背青黑色，两侧黄色，腹面灰白色。
味甘；性平；归心经。
解毒杀虫。主治恶疮疥癣。
内服：煮食，适量。
勿以盐炙食。《本草拾遗》
《中华本草》